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Franciacorta Extra Brut Docg 2017 I Cà de Pazzi

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Annata
2017
Denominazione
Franciacorta DOCG
Vitigni
100% chardonnay
Alcol
13%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
10/12 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

L’ultimo arrivato ma anche il più scatenato. E’ il rocker del gruppo che non vuole mai smettere di sorprendere. Si presenta con un colore giallo paglierino, con delicati riflessi dorati, ed un perlage fine e persistente. Al naso sviluppa una intrigante complessità, dove le note floreali si intersecano con quelle fruttate, sfociando in sfumature spezzate e di nocciola. In bocca è deciso, dritto ed intenso. Anche sulla persistenza non delude mai.

Abbinamenti

Non ha paura di nessun abbinamento audace. Anzi, con la sua irriverenza, riesce a sorprendere sia con piatti a base di carne che con grandi piatti di pesce.

Perché ci piace

Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C